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鵝肥肝產業發展存在的問題
- 2019-10-10-

  鵝肥肝產業發展存在的問題

  1.現在安徽省養鵝85%還是多人的飼養方式,鵝肥肝的市場信息體係尚未形成,不容易掌握、預測市場供求關係、市場風險、生產成本和收益。市場前景、價格水平變動較大,盲目生產降低養殖戶積極性和生產效益。

  2.中國是世界上鵝品種資源很多的國家,多為地方品種,生產性能普遍較好,但缺乏係統選育。

  3.雖然鵝的抗病力較強,與其他畜禽品種相比,鵝的疫病較少,但是隨著規模化養殖的增加,出現了新的疾病疫情,這不但危害鵝的健康,而且也給食品安全帶來隱患。

  4.隻有少部分農業高校和畜牧獸醫研究所少量的人員查閱和學習了肥肝生產的相關技術文獻,有生產實踐經驗的技術人員少之又少,生手和熟練技工對比喂養條件鵝產肝相差可達200 g/羽左右。

  5.目前的肥肝生產企業很難達到世界標準。再加上近年來亞洲禽流感不斷發生,更是嚴重製約了禽類產品的出口。若生產的鵝肥肝出口受限,而我國肥肝市場有限,就會導致食品賤賣,肥肝購買者對肝的大小、質量要求越來越高,結果轉嫁到生產企業身上,降低經濟效益,提高鵝肥肝行業風險。

    6.肥肝生產引起的環境汙染及環境破壞比較嚴重。由於生產場環保意識不強,糞汙、散落玉米問題未良好解決,導致環境汙染嚴重,循環經濟開發不足。特別是宰殺過程的汙染問題是個大問題,汙染問題不解決,將嚴重影響肥鵝肝循環經濟的發展。