Banner
首頁 > 新聞資訊 > 內容
生鵝肥肝的選購技巧
- 2018-08-12-

現在小編就生鵝肥肝的選購技巧介紹一下:

1、體形要夠大,一個完整的生鵝肥肝大約在700到800克之間;

2、一般生鵝肥肝的顏色是帶有淺淺粉紅的象牙色,或淡金黃色或淡青黃色,而出自圖盧茲鵝的鵝肥肝顏色是象牙白,出自史特拉斯堡鵝的鵝肥肝顏色比較偏粉紅且較硬;

3、受傷和破損的生鵝肥肝堅決不選;

4、鑒別鵝肝和鴨肝,標簽顏色不同,鵝肝為金黃色標簽,鴨肝為象牙色標簽;

5、冷吃一般是將鵝肥肝去血筋後攪碎製成泥狀,也就是茄子视频更懂你下载安装app通常所說的鵝肥肝醬;熟吃時,好的鵝肥肝濃鬱無比,細膩滑潤,入口即化,帶一點淡淡的鵝肝香,不腥。

 


上一條: 紅酒鵝肝的食用注意事項

下一條: 無