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鵝肥肝影響因素
- 2020-05-23-

  填飼與管理

  填飼方法填飼玉米的調製方法一般以蒸煮結果為好。

  具體做法是將品質良好的玉米,篩去雜質,用清水浸泡2~3h後煮沸3~5min,撈出瀝幹,趁熱拌人1%~2%的植物或動物油脂,再加入0.5%~1%的食鹽,0.01%的多維,適量加入其他添加物。

  填飼日齡一般掌握在體成熟後,鵝一般養到10周齡生長減慢,從11周齡開始強製填飼比較適宜。在填飼開始前應有2~3周的預飼期。

  溫度好控製在10~15℃,不宜過25℃。為了增加填飼效率常采用填飼機填恫,常用的填飼機有9DJ-82A、9TFL-100及9TFW-100等機型。

  注意填飼和抓鵷鵝肥肝動作要輕柔,阻止驅趕撲騰,要求填飼工人具有一定知識,技能熟練,責任心強。

  填飼時間的影響研究結果顯示

  ,填飼14d朗德肥肝重達406.25g,填飼21d達775.00g,填飼28d肝重達782.78g。法國朗德在1~21d填飼期間,體重增加,肥肝生長快,脂化程度適中,鵝肥肝大質好,飼料轉換效率高,且朗德鵝以填飼期21d為佳。

  填飼期達28d後,雖能獲得較大肥肝,但填飼皮下和腹部脂肪積貯過度,體重增加和飼料轉換效率也隨著下降,費用和成本增加,減少了經濟效益。當然,填飼期的長短還需視品種,填飼狀況而定。

  填飼鵝的管理做好填飼的飼養管理工作是獲得鵝肥肝的重要前提。通過預飼鍛煉鵝的消化能力,逐漸增加鵝的采食量,使消化道膨大、柔軟,以便能在強製填料時承受大量飼料。為阻止超飼期應激過大,在預飼階段加喂抗應激劑,增加抗應激能力,還要對鵝群進行普遍的驅蟲。

  總之,要做好預飼期到超飼期的過渡。填飼鵝可選擇平養、網養或籠養,注意保持環境清潔幹燥、通風良好,盡量阻止外界幹擾,保持環境安靜,保障供給清潔飲水。填飼時須輕提、細填、輕放,一般日填飼3~5次,進飼3次,每次100g:第6~23天,日填飼5次,每次填飼量120g左右,平均填飼量達12.5kg/羽。

  填喂次數和時間間隔還需依鵝的大小、食道的粗細、消化能力等而定,經驗好的填飼工人可通過感知和觸覺確定填飼量。平時要注意觀察鵝群的精神狀態、活動狀態等方麵情況,加強預防控製工作,若發現食欲減退、積食或消化不好的鵝,應停填,及時居宰。