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你了解進口鵝肝嗎?
- 2020-07-12-

  說起進口鵝肝,茄子视频更懂你下载安装app應該不陌生。因生產複雜,價格貴,讓其和魚子醬、鬆露並為三大美食,鵝肝是令人驚歎的美食之一,這道菜肴較好的展現了法國食物的浪漫,有人說鵝肝是適合女性的西餐。

  古埃及人早已經發現,鵝為了適應長途的飛行,會吃很多食物,把能量儲存在肝裏麵,在這段時間裏,捕捉到的鵝味道很鮮美,自然,人們想到了用強製喂食來獲取肥鵝,這個方法由埃及傳到羅馬,然後傳到法國。

  當茄子视频官方网pz8app說“吃鵝肝”,茄子视频官方网站通常是指吃“法國鵝肝”,鵝在飼養的過程中被強製喂養,為了在三個月內使它們的肝髒變大和變肥,它們可以比普通的鵝大10倍,每個進口鵝肝可以達到600-1000克。

  鵝肝有兩種分類,比較好的一類是整鵝肝,這類肝來自一隻或者兩隻鵝的整肝片,品相好,可以整隻出售。另外一類入門款則是名副其實的鵝肝"塊",它是由幾種恒定質量的鵝肝混合而成,加入至少3%的鬆露。

  鵝肝有很多種吃法,從頭盤到主菜再到甜點。常見的方法是煎鵝肝,通常用小火稍微煎一下,配上佐以波特酒或者深色的醬,在小火煎鵝肝時,可以保障肉的新鮮度和營養價值。另一種食用方法需要進行處理,這種鵝肝和其他材料混合在一起,通常是煮熟,冷卻,切片裝盤,也可以配上醬汁,一般情況下,在處理這類鵝肝的時候會加入的材料有白蘭地、波特酒、鬆露。

  中國人餐桌上吃鵝肝的方法比較簡單,搭配糯米飯就很美味,進口鵝肝的淡雅的香氣加上糯米的香味,再加上一杯香檳,比較不錯。