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白條鵝的生產介紹
- 2020-11-02-

  隨著近年來我國人民生活水平的提高,人們對食品的需求增加,白條鵝在我國的需求量也鮮明增加,逐漸形成了一個北繁南養、北養南銷的鴨鵝產業新格局。

  鵝產品的優點特征:

  鵝肉的營養價值高,蛋白質含量為22.3%(鴨肉為21.4%,雞肉為20.6%,牛肉為18.7%,羊肉為16.7%,豬肉隻是14.8%)。脂肪含量為11.20%(瘦豬肉為28.8%,瘦羊肉為13.6%),而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量高於瘦豬肉、瘦羊肉。鵝肉與雞鴨肉相比產熱量高、脂肪溶點低,易於人體消化吸收,氨基酸含量也比肉仔雞高。鵝肉味甘美。如今形成許多各具特色的鵝食品,諸如燒烤鵝、臘鵝、鹹水鵝、及鵝肉火腿腸、鵝肉香腸等。

  白條鵝以食草為主,無農藥的汙染,殘留量低,發展鵝業有豐富的品種資源。我國是養鵝業很早、很多的區域,有適宜多種環境不同類型的優良品種20多個,種源足,可供飼養者品種選擇的餘地大。

  養鵝投資少、成本低、周期短、收益高。鵝是草食性家禽,隻要補充少量精料,其肉料比為1:0.8—1.5(豬的肉料比是1:3.5—4.5,肉雞是1:2—2.5,肉鴨為1:2.6—2.9)。在普通生產條件下一隻商品鵝從鵝苗長到體重3千克,隻需飼養65—70天,耗用精料10千克,若種草養鵝,隻需精料6千克。養一頭豬所需的飼料可以養100隻仔鵝,而產肉量比豬高3倍。鵝的抗逆性很強,對飼養設施條件要求不高,對環境氣候有很強適應性,抗病力強,生產中關於藥費支出低。曾有人分析計算,飼養加工一隻白條鵝的綜合效益可達30—50元。