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  • 鵝肥肝

    鵝肥肝如果鵝肥肝不立即出售,就需要包裝和保存良好。包裝應使用食品塑料袋。包裝前對鵝肥肝進行洗淨並分級,浸泡在4%~6%生理鹽水中。真空包裝還可以注入氮、二氧化碳等氣體,提高保鮮質量。包裝完畢,放在鐵板上,放在28攝氏度的冷藏室中,快速冷凍24小時,然後用特製的紙箱取出,分級放好。現在聯係