Banner
鵝肥肝

鵝肥肝

產品詳情

    如果鵝肥肝不立即出售,就需要包裝和保存良好。包裝應使用食品塑料袋。包裝前對鵝肥肝進行洗淨並分級,浸泡在4%~6%生理鹽水中。真空包裝還可以注入氮、二氧化碳等氣體,提高保鮮質量。包裝完畢,放在鐵板上,放在28攝氏度的冷藏室中,快速冷凍24小時,然後用特製的紙箱取出,分級放好。

    紙板箱體積小,可根據不同銷售要求裝入不同數量的小包裝鵝肥肝。包裝盒上印有名稱、等級、重量等,並注明生產日期和加工方法。在冰箱中包裝2-4攝氏度後,可以保存72小時。鵝肥肝可在-18~-20℃保存半年左右,但銷售凍肝的經濟效益低於鮮肝。


詢盤